诸侯鹅之后，最值得说道的得是这扣肉条。
扣肉条的模样有些像是梅菜扣肉，很多外地人会将其和梅菜扣肉混淆。
但是实际上两个东西虽然看起来外表相似，都是一大片大片的肉片。
但实际上做法却是有许大的不同。因此吃起来的口感自然也是大大的不一样。
与梅菜扣肉不同，扣肉条不仅没有有些梅菜扣肉腻口不说，更多了酥香味道和肉皮、瘦肉部分带来的嚼劲儿。
而且扣肉条的来历可不一般，用阿Q的话来说就是，人家祖上可阔气了！
扣肉条出身“大同八大件”之一，就像是以前古早网文小说之中那种出身四大家族什么的一样。
可高贵着哩！
老大同八大件也叫“八大碗”，是晋省DT市的特色美食。
类比一下大同八大件就算是那时候的肯德鸡豪华套餐了，老大同人形容吃得好，就常会用吃“八大件”来代指。
在他们眼中，“八大件”就是那时候物质贵乏时候最美味最好吃的东西了。
所谓“八大件”，其实是老大同一种具有浓厚民俗韵味的宴席名称。
八大件通常由扣肉条、黄焖鸡块、过油肉、湖肘子、扒羊肉、红烧鱼、黄焖丸子、八宝饭等八道菜品组合而成，并由八只大海碗盛放，故也称“八大碗”。
大碗这种称呼的宴席在全国各地都有，比如清真八大碗，正定八大碗等等。
算得上是朴实劳动人民的一种称呼。
那时候干活儿累，任务繁重，所以吃的多，大碗就代表大家都是追求分量的多少。
分量多的就比较受到欢迎。
不过这种八大碗在那时候可不是平时能吃到的
八大件再过去是只有在过年过节时候才能吃到的“硬菜”。
而大同人心中的白月光，也非“八大件”莫属。在他们看来，只有能吃到“八大件”的年，才算是过年。
有八大件的年，就是幸福的年。而八大件之中，扣肉条也是其中的明星菜品。餐桌上的明星、C位出道的强者——扣肉条。
扣肉条也绝对是“大同八大件”中最“有油水儿”、最解馋的一道菜。
扣肉条，也叫小烧肉、扣肉条。
是晋省省与蒙省中部等地的传统名菜，亦为“大同八大件”中最有名的一道！
很多大同人在多年之后，回忆起当年扣肉条的美味，都会染指垂涎、称赞不已。
沉为这一道扣肉条选择的就是七分肥三分瘦的五花肉，这可能是在许多不太喜欢肥肉的女孩子面前是无法忍受的。
但是在大同人眼中，只有这种扣肉条才是灵魂所在。
许多大同男人最爱的就是稍微肥点的扣肉条，有肥有瘦简直绝了！
作为一个肉食动物，沉为就对这种肉类完全没有抵抗力。
而作为一个厨子，沉为就喜欢将自己这种喜好也传递给顾客。