解决完了终极大BOSS——黑鱼之后，沉为松了口气。
漫不经心的炒制了一些花椒，磨成粉后配成椒盐。
再给先前去头去尾去肠腌制的小黄鱼挂上湖。
一条一条的丢入油锅里开炸，炸到定型后捞出，紧接着升高油温复炸。
复炸之后的小黄鱼逐渐变成金黄色，看起来就外表酥脆，似乎咬一口就内里出汁儿。
外面焦脆，里边儿鲜嫩。
喜欢吃酥脆的可以和着骨头一起嚼了，香得“kuakuakua”的，不喜欢吃的也不要紧，小骨头用嘴巴一提熘就全部出去了！
也不费劲儿。
配着那一小碗椒盐一起端上桌儿。
再将蒸好的剁椒鱼泼上热油。
这一顿王老板的单子就完成了！
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王源成王老板提前打了个电话，让沉老板可以出菜了，这边就引着自己的客户去往沉为小店。
今天订这一桌“全鱼宴”，用的全都是自家的鱼，也是为了向客户展示自家鱼的质量。
当车越开越偏僻的时候，客户有些好奇了。
这王老板神神秘秘的。
难道是什么私房菜馆不成？
据他所知，这渝州做鱼一绝的首当其冲便是渝加鱼，人称五湖四海，无物不可烹！
嗯，太和楼也不错。
要是做鱼的话，最好的选择就是在这两个地方了。
不过当他看见那街边小店儿的时候，客户心里立马就有些失望，但面上不露声色。
王老板到底有什么样的信心，敢放弃那些着名酒店，选这么一家旮沓里的小店？
要知道，他可是挺大一笔数目的单子呢！
而且还可能形成长期合作关系。
难道王老板并不看重这一笔生意？
客户心里不由得开始斟酌之后谈判以及其他的优惠问题了。
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“哈哈哈，沉老板，可做好了？”
“完全OK！”
说罢沉为就将两人引到旁边那一桌上。
只见——
好一桌鲜艳菜色全鱼宴。
青红椒碎铺其上，酱色汁水不住流。几根香菜插上头，鲫鱼凉拌对双游。
此为凉拌鲫鱼。
热气腾腾一阵烟，葱花剁椒摆上边儿。不识菜中真面目，只因翻滚露真容。
此为剁椒鱼。
鱼片儿白白又嫩嫩，辣椒艳艳又红红。底下铺着黄金菜，上边儿淋着银锅油。
此为水煮鱼。
金边儿酥脆小黄鱼，没有一点儿是多余。吃骨骨酥也好吐，吃肉柔嫩也满足。
此为油炸小黄鱼。
王老板看着这一桌，满意的点点头，将自己从家里带来的好酒起开。
“来吧！陈先生，这一桌全是用的我家的鱼做的，既然你是要拿去做菜，不如来吃着看看