这趟一起到镇上的还有罗安，铺子里头的桌椅就全交给罗安来做了。
宁锦欣早想好了，把铺子靠里面的地方用屏风隔开来，就放两张大圆桌，方便人多的客人。而前面的部分是四人的桌子，人多的时候拼起来也没问题，；靠墙边的位置，则是贴墙装上长长的板子，摆放一行圆凳子，留作单人座位。
按照宁锦欣的想法，她这个小店铺，既没有厢房，又没有雅致的装饰，路过的达官贵人并不会进来吃饭。所以出售的菜品只能是价廉物美的，但比起集市上光能填饱肚子的，又得有些优势才能有赚头，在这当中亦要做一两样菜品，能让带在路上吃的就最好了。
“我们就是做出美味佳肴来，也很难跟镇上的华悦楼竞争，因为环境和座位都比不上，所以我打算把客户的定位放在做工的人身上。镇上许多人都是做工的，比如那些店小二、掌柜、绣娘又或者是那些工匠们，他们手上有些银钱，舍不得上酒楼，却又嫌弃集市上的摊食。”宁锦欣把家人召来，说出了自己的看法。
卫夫人立刻就摇头道：“这些人要么是长工要么是短工，就是他们愿意花钱，恐怕只有一月一日的休沐日才能够出来下馆子，还是按照酒楼的做法吧，镇上的人都舍得花钱的，我们多做几样菜式，不比酒楼生意差。”
“镇上住着的自然要做，但我刚才所说的那些人，未必就做不了。他们之所以休沐日才到酒楼，是因为酒楼茶水都是要钱的，一份炒菜再点一碗饭，一个人根本吃不完，只能约上好友一同去。若是配好了一个人的分量，想必他们很乐意花这个钱。”宁锦欣胸有成竹地说道。
“一个人的分量？”卫夫人思考了一下：“这样的话可是要忙碌许多呢。”
“不会呀，这样的工作餐，一天一款菜式，每天不同，我们只需要把一锅菜做出来，按分量分就成了，其实比起炒菜还轻松一些呢。”宁锦欣说道：“当然，菜谱也是要定下的，要是有想要吃其他的人，也可以点菜。”
卫夫人细想了一下，觉得这个主意当真不错：“工作餐，听着挺贴切的。”
大方向敲定下来，宁锦欣便把另外的想法说出：“之后就由大舅母来掌厨，我负责其他的。”
她详细地跟卫夫人说了一遍，两人叫上袁氏，把一周的菜单定下，然后就让宁四郎来写菜谱。
一个月后。
宁家食铺正式开业。
这一天，县令徐大人送了一副牌匾来，还是他亲自提的字，让衙役敲锣打鼓地宣扬了一番，才命人交到宁锦欣手中。
说实话，宁锦欣不是很想要。
徐大人的字，实在比宋子熙写的差，要风骨没风骨的，看着是真一般。
只是他这一波造势，宣传效果实在是好。
住在镇上的耆老们知道县令大人过来，都纷纷过来拜见，徐大人立刻就给那些人推荐了起来，然后铺子里就满座了。
宁锦欣心里头挣扎了一下，默默地让离伤把上面挂着的那副还盖着红布的