顾老狗起身进了厨房，李梦瑶、马涛涛、周小可等人自然不满足于在外面等，也纷纷跟着进了厨房，要亲眼见证。
餐厅老板老许也跟了进去，饶有兴致地对顾运说道，“这位同学，你打算做什么？你先看看冷柜，我们这大多数的食材都是有的。”
顾运便向走到冷柜前，说道，“行，咱就有什么做什么吧。”
老许笑了笑，心想这哥们口气倒是不小，那意思是什么菜他都会做？
素宝宝餐厅唯一的大厨老王也笑了，这素食可不是说炒个白菜就算的，技术含量高着呢，自己在技校学了三年才出道，他一个小朋友，说做就能做了？
你咋不说你还会美容美发、开挖掘机呢？
于是他主动移开了冷柜门，说道，“来，你看看，你会做什么？”
冷柜里食材确实不少，当然都是素的，顾运粗看了下，就从里头拿出了几个大猴头菇，然后目光又停在塞角落的一个菠萝，拿出来查看了下，见它品相还可以，就连同猴头菇一起放到了案台之上。
说道，“那我们做个菠萝咕噜肉吧，夏天吃这个挺开胃的。”
李梦瑶马上插话道，“咕噜肉？先说好啊，不准用肉，肉汁也不行，真正的素食是既要让人吃素，还能吃出肉的感觉来。”
顾老狗看了她一眼，然后说道，“你这么会，那你来？”
李梦瑶理直气壮道，“我不会，但是我知道吃。”
顾老狗笑了笑，“嗯，你也就知道吃了。”
李梦瑶瞪了顾运一眼，“对，我就知道吃。我劝你还是赶紧做，不妨告诉你，你已经几度徘徊在危险边缘了！”
周小可看两人又快吵起来了，也是很无奈，心想这才刚开学，他们两个能有什么仇什么怨啊，动不动就吵架？
于是赶紧说道，“顾学弟，咱们还是先做吧。”
顾老狗不再理李梦瑶，穿上围裙，戴上厨师帽，开始清洗猴头菇。
洗完后，切成丁块，每块大概2厘米见方，大概常见的肉块大小。
猴头菇本身的口感是有点像肉的，所以常常作为素食的食材，不过要让它更像，可以用手揉搓一会，或者干脆捏成肉丸状。
为了近一步以假乱真，将番茄酱、白砂糖、果醋、清水、盐混一起搅匀，将猴头菇放里头稍微腌渍下，因为人们常吃的糖醋排骨或是红烧肉里都有这些调料的味道，所以很容易引起错觉，认为这就是肉。
伺候完猴头菇，顾运又取了几勺淀粉，放入碗中加水，打成糊状。
菠萝按照三分之二对三分之一的比例劈开，取三分之二那块，中间镂空，搂出的菠萝挤压出汁，取一部分混在淀粉糊中。
起锅烧油，取出猴头菇裹上面粉，大火开炸，炸至金黄酥软捞出，稍微晾一会，再倒入挖空的菠萝中。
换锅，把刚刚浸泡猴头菇的酱料放锅里，烧至浓稠状，再浇在炸好的猴头菇表面，一道菠萝咕噜肉就完成了。