放员工们回去，曹平和张一山他们围在吧台开始清点第一天营业的收入，算了半天，最后的数字让几人面面相觑，十九万七千多！按照每人一百的消费水平，今天接待了将近两千个客人？连曹平都觉得不可思议。
虽然第一天打折来吸引顾客，但毛利润也有百分之四十左右，十九万七就按四舍五入算二十万，今天一天的利润就是八万！要是天天如此，一个月的利润就有240万，那三个月收回成本可不是一句空话了，而是完全能实现的小目标啊！
当然，今天是第一天开业，采取的是自助宴会的模式，前期宣传做的也比较到位，又是周末，再加上这么多明星带来的宣传效果，还有大哥驾到引起的口口相传，更要算上赵雷的一批粉丝，才能带来近二十万的营业额，今后的人流量可不一定有今天这么夸张。但是从服务员对顾客的口碑调查过程中，绝大多数的人还是非常肯定三才的，口碑已经打出去了，客流量的培养就是个循序渐进的过程了，不能着急。今天是开业打折，后期恢复正常价格，利润率提到正常的55%，营业额的提升应该也能弥补一部分空缺，但总的来说，就算客流量锐减一半，那一天的利润也有将近五万多，一个月也有一百五六十万，回本只是时间问题而已。
曹平长长的松了一口气，这段时间以来，五百万的欠款和方明远的住院费用让他已经不知道多少个晚上没睡好觉了，终于，这半年以来压在他身上的大石头总算放下来了，这让松懈下来的他瞬间觉得困意十足。
张一山想到一点，提醒说道：“每天营业额要是都能达到这个程度，那收银可得换成我们自己人啊！”他们还有上课，曹平不光要忙外面，厨房里也要帮忙，收银自然不能时时到位。
点点头，曹平心中有了合适人选，伸了个懒腰，站起身说道：“赶紧回家，我快困死了！”
第二天早上起来，曹平罕见的有点没睡够的感觉，但没敢赖床，开业第二天，怎么说也不是偷懒的时候，昨天没顾上跟赵丽颖视频，她已经说中午要抽空过来了。张一山他们该上课了，没时间去店里，曹平就匆匆给他们熬了点粥，摊了几个鸡蛋煎饼，就拿了几个煎饼提着茶瓶上车向店里赶去。
第二天的客流量并没有像他们预计的有所回落，反而比昨天更多。原来吴晴的稿子回去发了出来，还拿到了今天新浪新闻的第三版头条，而昨天到场的明星们看到后也纷纷在微博上晒出了昨天吃的各种美食，让三才餐吧也小火了一把。很多身在北京的网友们慕名过来品尝后，也自发的为三才做起了宣传，毕竟一个菜品上佳，价格优惠的良心店面，推荐给朋友也是无可厚非的吧！
看着比昨天更汹涌的人流，曹平不禁赶紧让王猛他们把招聘启事挂了上去，后厨前厅都需要人手，曹平估计还得再雇四到五个才够用。
中午的时候，赵丽颖也过来了，今年她有《陆贞传奇》、《追鱼传奇》和《宫锁沉香》三部戏上映，算是今年比较活跃的女演员。作为刚红起来的小花旦，她很快就被顾客认出来了，